问胡萝卜的功效与作用是什么
详
（男，20岁）我发现我在晚上的时候会看不清东西，可能是患上了夜盲症，有人就推荐我吃一些胡萝卜，胡萝卜的功效和作用是什么？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
第一、胡萝卜中含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。第二、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸能减少冠心病发病因素，还具有强心的作用。第三、胡萝卜的热量比较低，是减肥人群的良好食品。