一般情况下不会导致人体出现发胖和变瘦的症状，虽然两份是利用淀粉制作而成的，但是凉粉里面所含的热量特别低，吃了以后不会导致人体发胖，但是也没有减肥的效果，同时也不会导致人体变瘦。如果人体出现发胖的时候，多数是由于营养过剩所导致的，而且长期吃油腻性的食物和高热量的食物也容易引起人体发胖。