若大量食用会导致出现腹胀的现象，而且芋头有轻微的毒性，在食用时必须煮熟，以免引起轻微中毒的现象，而且芋头汁很容易引起皮肤过敏的现象。芋头里面含有许多淀粉，而且里面还有膳食纤维维生素以及钙、铁、钾等矿物质，可以治疗慢性胃炎以及胃痛和少食乏力等症状，还具有补肾的作用。