榨菜有开胃健脾以及增食助神的功效。对于消化不良所造成的食欲不振以及小便赤黄和心情烦闷有比较好的治疗作用，而且还可以改善晕车以及晕船的症状，榨菜中所含有的硫代葡萄糖甙，能够加快肠胃消化，从而增进食欲，但是在孕期尽量少吃榨菜，榨菜中含有的防腐剂以及添加剂会对胎儿造成影响。