蛋黄的作用是什么?

(女,6岁)我的孩子平时特别喜欢吃鸡蛋,但是在吃鸡蛋的时候经常吃蛋黄,不吃鸡蛋清,蛋黄的作用是什么?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

通常可以补充身体的铁元素,而且还有助于改善贫血的作用,但是在吃蛋黄的时候也不能吃得太多,因为蛋黄不易消化,如果吃得太多可能会引起消化不良的情况。并且在吃鸡蛋的时候,蛋清和蛋黄应该一起吃,尽量不要只吃蛋黄,蛋清里面含有丰富的蛋白质,吃蛋清可以补充身体的蛋白质,所以对健康体质是有一定帮助的。

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