牛筋在生活中很常见，它就是牛蹄骨上的韧带，中医上有益气补虚、强筋健骨的作用。牛筋的脂肪含量比较低，不含胆固醇，但是胶原蛋白的含量比较高，它能够促进人体的新陈代谢，让我们的皮肤变得更加有弹性，还可以减少我们皮肤的皱纹，延缓衰老。另外，对于青少年和老年人来说，可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。