一般不会中毒，这两种食物都是平时生活中常见的，营养素之间也不会存在冲突。土豆里面含有淀粉和维生素以及矿物质等，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养，都是人体必需的物质，适当的吃一些土豆和鸡蛋，不仅能够增加饱腹感，而且还能够增加肠胃的蠕动，为人体补充能量和营养。