刺儿菜是不可以生吃的，可能会发生中毒的情况。建议食用前，用清水浸泡一段时间，再进行烹饪。刺儿菜具有降血压的功效，还可以清热解毒和消炎的作用。对于有肝脏疾病的患者，可以适当的吃一些，帮助肝脏细胞的再生。在处理刺儿菜的时候，要仔细把刺去掉，以免扎伤嘴。刺儿菜不能长期使用。