可以调节大脑神经系统，并且还可以让新陈代谢促进，有利于对大脑细胞起到刺激的功效，所以能让智力增强提高记忆的能力，如果患有糖尿病，在吃玉米面之后，可能会导致血糖升高。玉米面也能对肠蠕动起到刺激，并且还能预防便秘，但是单独靠吃玉米面可能会让营养不均衡，所以也会诱发营养不良。