果胶有降血糖的作用，果胶在进入肠胃后会把食物进行包裹，从而使胃肠壁粘膜的粘性增加，这样能够降低食物中的糖分被快速的消化和吸收，能够明显的降低餐后血糖水平。果胶属于水溶性的膳食纤维，进入人体后，能够促进胃肠消化，帮助排便，果胶的营养价值特别丰富，尤其适合膳食不均衡的人群服用。