活珠子的营养较为丰富，含有多种氨基酸，人在吃了以后可以增强体质，还能够使骨骼的强度增加。活珠子在制作不当的时候可能会产生较多的细菌以及寄生虫，如果过量的食用，可能会导致出现内分泌紊乱，严重的还会导致儿童出现性早熟。另外怀孕中的女性由于处在特殊的生理时期，最好不要食用。