有助于改善食欲 。大蒜中所含有的晒元素能够提高人体的免疫力。对癌症有一定的预防作用。生吃蒜头还能够消炎抗菌，有助于预防口腔炎症，也能帮助降低感冒的发生率 。但是不适宜过量吃生蒜，容易刺激胃肠粘膜 ， 可能会造成腹痛 ，还会刺激到眼睛 。患有慢性胃炎时要避免生吃大蒜，以免加重病情 。