长期吃猪油有可能会导致脑血管病的发生。猪油中所含有的饱和脂肪酸含量特别高，长期食用会导致血液中的胆固醇升高，而且还特别容易导致发胖，不利于身体的健康，如果本身患有痛风或者高血压，最好不要吃猪油，否则不利于病情的恢复，平时炒菜或者炸东西的时候可以适量的更换食用油。