桑葚泡水喝的禁忌是不建议糖尿病人饮用，因为其中的糖分较多。而且饮用桑葚水后短时间内不可以吃含铁的食物，不然会出现中毒反应。另外未成年人也要避免饮用，因为桑葚会抑制人体吸收微量元素，导致身体发育迟缓。另外脾胃虚弱的人群要控制饮用量，以免加重腹泻的症状。而且不建议空腹时饮用。