鸡精有害吗

(女,47岁)我这段时间炒菜的时候经常会放一点鸡精,觉得放一点鸡精会使菜的味道比较鲜美,担心长期吃鸡精会对身体有害,鸡精有害吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

大量吃鸡精可能会对身体有害的。少量的摄入一些鸡精,一般不会对身体造成明显的伤害,但如果长期或者过量摄入,就会对身体造成一定的危害,有可能会引起食物中毒,造成腹部疼痛和恶心呕吐的症状,甚至还会有致癌的风险,所以在吃鸡精的时候要适量。鸡精属于一种调味品,主要是在炒菜或者凉拌菜的时候少量放入一些的。

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