银耳莲子羹有养心安神和润肺止咳的功效。对于心神不宁所造成的失眠多梦，在适量的食用后，能够促进睡眠，对于肾虚引起的须发早白，能够起到益肾固精的作用。而且对于肺热造成的咳嗽以及咳喘，有很好的缓解和治疗效果，银耳中含有的蛋白质特别丰富，但是脂肪含量特别少，有减肥的功效。