经常吃黑木耳，不仅能够提高身体的免疫功能，还能够起到抗衰老和抗肿瘤的作用，也能够起到降血脂和降血糖的效果。黑木耳中含有比较丰富的蛋白质和维生素以及铁，日常适量的吃一些，还能够起到较好的抗溃疡和抗感染的作用。吃黑木耳的时候尽量用冷水或温水泡发，并且浸泡的时间不宜过长。