吃银耳一般对体质虚弱或敏感体质的人群不宜使用，对于胃肠道蠕动障碍、肾功能不全，消化功能减退等人群，都不能使用银耳，容易加重自身疾病。平时适量的食用银耳对身体还是有一定好处的，具有清热解毒的作用，同时也能改善上火所引起的咳嗽，银耳搭配红枣熬粥喝，可以起到补血的功效。