高胆固醇的人不能吃羊脑。羊脑中含有的胆固醇含量特别高，食用后有可能会对身体的健康造成影响，有高血压或者高血脂所造成的心脑血管病患者也不能吃，会使病情加重，羊脑的属性偏热，身体虚热的人最好慎吃，以免造成身体上火，特别小的孩子最好也不要吃，因为孩子的肠道发育不完善，有可能会造成消化不良的情况。