茄子可以适量的生吃，但不要一次性吃的过多，避免引起中毒的现象发生。因为生茄子中含有茄碱毒素，在加热过程中会被分解，去掉毒性，过量摄入茄碱成分后，有可能会导致咽喉部骚痒，或者是上腹部疼痛，较为严重的还会引起反复呕吐，并会体温升高，甚至血压下降，平时吃些做熟的茄子，能够给身体补充维生素以及多种微量元素，还有蛋白质成分，可以起到防治癌症。