黄花菜有很多别称，比如金针菜、萱草等等。黄花菜含丰富的卵磷脂，有健脑功能。其花能健胃、补血、通乳，其根能利尿，其叶能安神。日常生活中吃新鲜黄花菜必须用水洗净浸泡两小时以上并要焯水后才能吃，因其含二秋水仙碱，吃多了会出现中毒症状，其中毒症状包含您说的腹痛腹泻。一般都是食用晒干的黄花菜，但是晒干黄花菜也是有毒的，相对新鲜的毒性明显降低，食用黄花菜要和其他配料一起煮食或炒熟食用，尽量不单独食用。