醋泡姜的做法比较简单。首先需要选择质量比较好的新鲜的姜，然后将其清洗干净，并且晾晒干。表面的水分全部都挥发干净以后，将姜切成大小适宜的片状，放在准备好的容器中，以玻璃容器为宜。然后加入适量的食用醋，将准备好的姜片全部都掩盖掉，浸泡几天后就可以进食。