经常吃皂角米的危害长时间吃的话可能会引起胃酸、胃胀、胃痛的症状，还会引起中毒，一定要适量而止。皂角米里面含有胶原蛋白很多，也是老少皆宜的一种食品，可以帮助缓解便秘，还可以帮助养心通脉、清肝明目。皂角米虽然营养丰富，但是却没有补益气血的功效，寒性体质的人最好不要吃皂角米，孕妇也是要慎吃的。