木耳最佳的浸泡时间应该在三个小时到四个小时左右，这样水分很容易进入到木耳当中。如果想要尽快泡发木耳，建议用温水或者热水来浸泡，二十分钟左右就可以泡发了。但是需要注意的就是木耳并不建议浸泡的时间过长，一来浸泡时间过长会容易导致木耳变质，二来就是浸泡时间过程可能会滋生一些微生物，并且木耳的口感也会变差。