能够起到健脑补脑作用，里面脑磷脂以及卵磷脂成分非常丰富，能够补充机体所需要营养，还可以促进大脑和智力发育。里面营养分子比较小，在吃过之后容易被机体吸收和消化，鹌鹑蛋在吃的时候需要煮熟之后再吃，能够让儿童充分吸收里面营养价值。里面还具有胆固醇成分，避免一次性吃太多，会引起腹部胀痛以及消化不良。