具有利水消肿的功效，还能够起到健脾和胃的作用，目前这种豆腐含丰富的蛋白质，可以起到降低血脂，促进脂肪代谢的作用，特别是有些胆固醇高的患者，可以吃一些有效的降低血液中的胆固醇含量，能够预防各种心脑血管方面的疾病。生活中在炒豆角的时候尽量不要放醋，不利于体内的新陈代谢。