具有净化血液、降血压、软化血管、保护视力等功效，对于身体过度肥胖引起的血压偏高和血脂偏高都有很好的作用。敏感体质的人群在吃荞麦之后，会出现皮肤瘙痒和头晕目眩以及呼吸急促等副作用。荞麦中的膳食纤维比较丰富，适当的吃可以起到加快胃肠道蠕动和润肠通便的功效，还能清除体内自由基。