海带在煮之前可以先用淘米水来进行泡发和清洗，在煮的时候特别容易软烂，在煮的时候可以把海带用手来掐一下，如果发软了应该把海带捞出来，海带煮的时间太长就会变得很硬。也可以在煮海带的过程中，往里面加适量的小苏打，海带会比较容易煮，而且味道更鲜美，也可以适量的加些白醋，不仅能够去除腥味儿，而且也容易煮烂。