海参是一种滋补药物，味道甘咸，适当的进行服用海参之后，对身体起到补肾益精，壮阳疗痿，消除痰液以及小便通畅等作用。此外它还具有抗肿瘤以及调节人体免疫功能等作用。在选择海参时，可以将双手搓热之后放到手心捂热，如果发现海参弯曲变软，说明海参掺有大量的糖分，这种海参就没有什么药用价值以及营养价值。