一般可以起到清热解毒以及凉血的作用，并且具有消炎利尿以及排脓祛瘀的效果，多数对于阑尾炎或者结肠炎的情况能起到缓解作用，另外对于改善皮肤红肿以及湿疹发痒的现象也有相应的疗效。另外用干苦菜泡水喝，还可以缓解口干舌燥以及咽喉肿痛的症状。虽然干苦菜泡水喝的功效比较多，但是在喝的时候也要注意适量。