应该不会引起中毒，鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪类，而土豆主要是淀粉，都是体内所需要的营养物质，共同食用以后不会引起中毒。但是在吃土豆的时候要注意对于发芽的土豆尽量不要使用，很可能会引起中毒。日常要养成良好饮食习惯不要胡乱搭配饮食，对于普通食材一般不会引起不良反应。