锌是人体内重要必需微量元素，它主要构成各种酶的辅基，参于各种代谢，可以促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢；维持人体正常的免疫功能，促进伤口的恢复；促进生殖细胞的发育；促进脂溶性维生素的吸收。如果少量缺锌多是没有症状的，缺锌较重有可能会出现皮肤粘膜反复溃疡，食欲减退，视力下降，反复感染，伤口愈合延迟等症状。