一般情况下，香菇菌褶出现发黑的情况，是不建议继续食用的。香菇菌发黑可能是变质了。如果继续食用会引起中毒的现象，患者可能会发生恶心、呕吐、拉肚子等，建议及时前往医院。平时应该吃些新鲜的食物，香菇不建议泡发后，放置太长时间，容易变质。治疗期间，不要吃太油腻的食物，以清淡饮食为主。