猪小肚禁忌是有高血压和心脏病的患者尽量减少使食用，因为猪肚是属于内脏器官，含的胆固醇含量比较高。痛风的患者不能够吃，否则会导致痛风加重，引起关节异常的疼痛。肥胖的人群也要禁忌吃这种食物，否则容易导致体重加重，而且容易导致出现有血液粘稠度偏高，容易引起血脂偏高。