茄子在没有彻底熟透的情况下食用后，并不会导致身体出现中毒的问题，但是为了自身的健康考虑，还是应该吃熟透的茄子为好。除此之外，茄子也不适合一次性大量食用，毕竟茄子当中有一种特殊物质茄碱，如果摄入过多茄碱，就会容易给身体带来不利影响，进而出现腹泻或者恶心等不良反应。