有钠的食物就是含盐吗

(女,54岁)我的妈妈检查出有高血压,还挺严重的。听说引起高血压的一个原因就是平时吃含纳的食物太多,请问有钠的食物就是含盐吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

并不是有钠的食物就是含盐的,食品当中的钠和平时的食盐是不同的概念,平时食品当中里面的钠是指钠元素,而平时我们所吃的食盐当中的钠是属于氯化钠。虽然氯化钠当中含有钠元素,但是不能把氯化钠当成钠元素,所以在平时要区分含钠的食物和食盐,平时在烹饪中也要少放一些食盐。

扩展阅读