如果保存比较好，而且也没有出现变位以及变质，是可以继续使用的，在使用之前一定要观察绿豆汤是否开始变质，在变质之后会使味道有所改变，并且还会产生大量的有害细菌，是不可以吃的，否则就会给自己健康带来伤害。绿豆汤主要具有下火作用，能够缓解肝火旺盛所引起咽喉疼痛和吞咽困难，对于口干舌燥也能够起到一定改善。