糯米酒属于一种食物，其所含的主要营养素有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、纤维素、少量乙醇乙酸等。其主要作用有：1、微酸类物质可以刺激消化道分泌消化液，有助于消化，促进其他营养素的吸收。2、蛋白质可以改善蛋白缺乏症状，对于体虚者也有一定的帮助。3、其他作用包括提神、消暑，促进血液循环等。