吃了发青土豆可以去医院静脉补液做治疗，不但可以起到解毒作用，还可以给身体补充氨基酸和维生素营养。也可以对喉咙部位刺激，来进行催促，并用食醋水洗胃，平时在吃土豆的时候要注意，不可以吃青土豆以及发芽的土豆，会有龙葵碱物质，伤害到身体的健康，适量的吃土豆可以加快肠胃的蠕动。