鹅蛋在生活中比较常见，呈椭圆形，个体比较大，一般新鲜的鹅蛋在烹饪以后才能食用，它的营养价值很高，主要有以下功效：第一就是鹅蛋中有大量的卵磷脂，对人体的大脑发育有很好的作用；第二就是鹅蛋里面含有丰富的蛋白质、维生素等，可以提高人体的免疫力，同时还有氨基酸，人体容易吸收。