在服用胡萝卜汁的时候，最好不要与酒一起服用，在一起服用进入人体后，可能会在肝脏中产生毒素，容易引起肝病。胡萝卜汁可以起到明目美容的功效，还有降血糖以及抗肺癌的作用，对于近视的人群在使用胡萝卜之后，能够起到较好的缓解眼睛疲劳的作用，另外也可用于营养不良以及食欲不振的缓解，在食用的时候可以适当的加入蜂蜜，可以使口感更好。