大蒜皮可能具有的功效和作用，主要是抗氧化以及抗细菌。不过，在实际生活中，人体自身对大蒜皮的使用率很低。所以，关于大蒜皮抗氧化和抗细菌的作用和功效，并不完全确定。在日常生活中，可能会将大蒜皮作为花肥使用，但是与人体健康没有直接关系。所以，绝大多数情况下，大蒜皮都会是一种废物。