皂角米可以起到润肠通便以及祛风消肿的作用，另外还可以起到治疗大便密结以及痢疾的功效。对于女性在生产之后乳汁不通有较好的效果，另外对于肾虚所导致的腰腿酸软以及月经不调也有较好的治疗作用，皂角米的营养较为丰富，含有多种人体所需要的蛋白质以及氨基酸，经常食用可以起到增强免疫力的效果。