煮鸡蛋的时候先把鸡蛋表面的粪便清洗干净，然后放入冷水中，水要没过鸡蛋，用小火把水烧开后接着煮七八分钟。在煮鸡蛋的过程中要适量的拨动鸡蛋，使其受热均匀，鸡蛋中含有的蛋白质以及氨基酸和维生素特别丰富，每天适量食用能够增强人体的抵抗力，而且还可以改善神经系统功能。