通常是可以炒菜使用的，山茶油里面的营养价值是非常丰富的，里面还有不饱和脂肪酸和矿物质成分，在炒菜之后不仅能使菜的风味变得更好，而且还能增加菜品的营养价值和成分，对于人的身体也是非常有利的。山茶油是由山茶籽压榨而成的，不仅可以食用也可以外用，在寒冷的冬季可以用山茶籽油抹在嘴唇上面，可以预防嘴唇干裂。