猪皮是可以吃的，一般制作成皮冻或者蘸酱吃。猪皮是比较凉的食物，具有滋阴补肾、清热和消炎的作用，适当的食用可以降低机体的细胞老化。对阴虚湿热的人群，有很大的滋补效果。平时吃猪皮要适量，避免出现高血压或高血脂等疾病。建议患者平时以清淡饮食为主，不要吃太油腻和生冷的食物。