豆鼓在生活中比较常见，它不仅含有丰富的维生素、蛋白质和碳水化合物，具有极高的食用价值，还可以入药，缓解感冒头疼、恶心呕吐等症状，因此还有极高的药用价值。豆鼓可以增加我们的食欲，促进食物的消化，加速人体的新陈代谢，还可以清热去火，发汗解表，但是动脉肝硬化患者、肾病患者应少吃。