蚕豆有补中益气以及健脾利湿和清热解毒的功效。蚕豆中所含有的膳食纤维能够促进肠道的蠕动，帮助食物消化，而且含有的氨基酸能够清除人体血液中的胆固醇，达到预防心脑血管病的作用，含有的胆碱还可以起到健脑的作用，能够增强记忆力。脾胃虚弱的人最好不要食用蚕豆，会导致腹痛腹泻的情况发生。