牛骨头汤的功效主要就是可以起到补充蛋白质、维生素和矿物质的作用，可以有效的补充营养，同时还能够起到健脾开胃和暖胃的效果，如果身体虚弱食欲不振，可以适当的多吃。如果有肠胃功能紊乱，或者是最近有一定的上火，咽喉疼痛，经常咳嗽，有异常的肝胆等方面的疾病，暂时不要喝牛骨头汤。