醋泡花生的功效具有清热解毒和健脾消食的效果，而且花生的营养价值特别高，能够促进人体的新陈代谢，而且还可以起到降血压和降血脂的功效，能够补充人体大量的微量元素。如果出现胃病或者是消化不良时，不可以吃醋泡花生有可能会引起胃部疼痛，严重时还有可能会刺激胃黏膜引起胃酸。